いらっしゃいませ！(dibaca: irasshaimase). Pecinta makanan Jepang pasti familiar dengan sapaan selamat datang khas para waiter saat kita memasuki restoran Jepang. Coba absen dulu yuk, kamu suka makanan Jepang apa aja sih? Sushi? Takoyaki? Katsu? Okonomiyaki? Kari? Wait, kari? Ternyata kari juga merupakan salah makanan yang populer di Jepang loh!
Pada tahun 1913 seiring dengan semakin maraknya pengaruh dunia Barat menjadi momentum juga di industri makanan di Jepang. Ditandai dengan 3 makanan Barat yang populer di masyarakat Jepang kala itu, yaitu croquette, tonkatsu dan kari.
Kala itu Seisuke Urakami, pendahulu House Foods Group, mulai menjual bubuk kari dalam botol kepada pelanggan. Ini adalah cikal bakal pertama hadirnya budaya kari House Group. House Foods merupakan sebuah perusahaan produsen makanan ternama yang menguasai pangsa pasar penjualan Kari Jepang di Jepang yang membawa House Kari ala Jepang ke Indonesia sejak 2016 melalui House & Vox Indonesia.
 |
| Steak with Saus House Kari ala Jepang |
House Kari ala Jepang
PT House & Vox Indonesia menghadirkan House Kari ala Jepang, bumbu saus padat berbentuk blok (Kari Roux) yang gurih, tidak perlu menambahkan garam atau penyedap rasa lainnya karena sudah memiliki cita rasa kari jepang yang enak dan mild. Alhamdulillah, produk Kari ala Jepang ini sudah bersertifikasi Halal dari LPPOM MUI.
House Kari ala Jepang tersedia dalam kemasan 935 gr dan 300 gr serta tersedia dalam varian rasa Original dan Spicy. Awalnya produk dengan kemasan 935 gr diperuntukkan bagi target market Horeca (hotel, restoran dan cafe). Namun, seiring waktu sejak tahun 2020 House & Vox Indonesia meluncurkan kemasan 300 gr untuk pangsa pasar ibu-ibu rumah tangga. Tidak hanya dipasarkan di Indonesia, produk ini juga sudah beredar di beberapa negara tetangga seperti Singapura, Malaysia, Brunei dan Dubai.
Keistimewaan House Kari ala Jepang yaitu tidak mengandung santan dan dengan rasa karinya yang mild bisa dinikmati seluruh anggota keluarga. Good newsnya, produk ini sudah bisa didapatkan di beberapa supermarket di Sumatera, Jawa, Bali, Kalimantan, Makassar dan Manado, serta beberapa situs belanja online di Indonesia.
Keistimewaan House Kari ala Jepang yaitu tidak mengandung santan dan dengan rasa karinya yang mild bisa dinikmati seluruh anggota keluarga. Good newsnya, produk ini sudah bisa didapatkan di beberapa supermarket di Sumatera, Jawa, Bali, Kalimantan, Makassar dan Manado, serta beberapa situs belanja online di Indonesia.
 |
| Cooking Demo House Kari ala Jepang bersama Chef Theo |
Pada 22 Januari lalu, aku berkesempatan untuk mengikuti Cooking Demo bersama Chef Theo bertempat di Almond Zucchini Cooking Studio di Jakarta Selatan. Aku beserta para peserta lainnya ditantang untuk men-duplicate dish dari Chef Theodorus Setyo. Gak tanggung-tanggung, kami cuma dikasih waktu 15 menit aja loh! Deg! Jantung serasa mau copot, serasa ikutan kompetisi masak ala Masterchef nih 😅
Memang koentjinya adalah di House Kari ala Jepang! Setelah melihat cooking demo dari Chef Theo, kami pun berlomba-lomba untuk menyelesaikan tantangan membuat Steak with Saus Kari ala Jepang. Saat itu, aku berpartner dengan mba Nunik, dan kami pun berbagi tugas. Mulai dari membuat croquette, sauce Kari ala Jepang, memasak steak hingga menata hasil masakan kami.
Tips Masak House Kari ala Jepang Dari Chef Theo
Selama cooking demo, Chef Theo banyak memberikan beberapa tips masak ala Chef loh! Jadi, kita ibu-ibu rumah tangga juga bisa masak makanan ala resto, dijamin jadi chef kesayangan keluarga di rumah. Apalagi, bikin kreasi masakannya pakai House Kari ala Jepang. Pastinya makin oishii!
- Kalau mau merebus kentang sebaiknya tidak digabung dengan sayuran lainnya. Karena kentang bisa merusak cita rasa sayuran lainnya.
- Satu blok House Kari ala Jepang cukup dicairkan dengan 300 ml air diatas api kecil.
- Agar croquette renyah, lumuri 2 kali dengan telur, tepung terigu dan tepung panir (breadcrumb).
- Untuk garnish, kita bisa membumbui tomat cherry dan baby carrot dengan garam, lada dan dilumuri madu. Baru dimasukkan ke oven atau di-blow torch.
- Daging steak cukup dibumbui dengan garam dan lada sebelum dimasak, karena saus Kari ala Jepang sudah mempunya cita rasa yang lezat.
Resep Ala Resto Pakai House Kari ala Jepang
Aku punya oleh-oleh loh dari acara Cooking Demo House of Heritages by House Kari ala Jepang. Resep makanan ala resto bintang lima dengan saus House Kari ala Jepang yang lezat, yaitu Steak with Saus Kari ala Jepang.
Bahan-bahannya:
- Daging steak 200-250 gram
- Air 300 ml
- Kentang 2 buah
- Zuchhini 1 buah
- Broccoli 1 buah
- Wortel 1 buah
- Daun sawi 2 lembar
- Bawang bombay 1/2 siung
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 1 siung
- Cabe rawit 2 buah
- Daun jeruk 2 lembah
- Batang serai 1 buah
- Telur 1 buah
- Tepung terigu
- Tepung panir
 |
| Masakan ala resto berbintang pakai House Kari ala Jepang |
Cara membuatnya:
- Bumbui daging steak dengan garam dan lada secukupnya. Diamkan sejenak.
- Potong dadu-dadu zuchhini, broccoli dan wortel lalu rebus hingga matang. Tiriskan.
- Potong kentang tipis-tipis lalu rebus hingga matang. Lalu, hancurkan dengan menggunakan garpu hingga teksturnya lembut. Bentuk bulat-bulat, lalu celupkan di telur, tepung terigu dan tepung panir. Lalu goreng croquette hingga kuning keemasan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, serai dan daun jeruk hingga harum, lalu tambahkan air 300 ml untuk mencairkan 1 blok House Kari ala Jepang hingga mengental.
- Tumis bawang bombay dan potongan zucchini, broccoli dan wortel hingga harum. Susun tumisan sayur di atas lembaran daun sawi dan bungkus serta masukkan dalam cetakan hingga berbentuk bulat.
- Masak steak dengan api sedang hingga tingkat kematangan sesuai selera.
- Susun croquette, sayuran, saus House Kari ala Jepang dan steak di piring. Bon appetit!
kalau sudah ada bumbunya begini pasti lebih baik hehehehe. mempersiapka bahan tak terlalu lama tinggal disiapkan dengan bumbu. Aman deh
BalasHapusWah, saya baru tau nih, Mbak, kalau merebus kentang jangan bersama sayuran lainnya, akan akan merusak cita ras sayuran lain. Dan ini karinya sudah nendang benar ya. Tidak perlu ditambah apa-apa lagi. Memudahkan sekali. Tidak hanya buat Ibu rumah tangga, tapi juga anak kost.
BalasHapusSelalu penasaran sama kari jepang yg kalau dilihat di komik2 itu ada apelnya segala hihi, jadi pengen cobain bikin juga nih
BalasHapusKari ala Jepang memang enak, dan Sesuatu banget memang Teh ikutan duplicate dish nya Chef Theo, dan daku nge-blank dong wkwkwk.
BalasHapusihhh kok enakk sih bisa cooking challenge langsung sama chef nyaa nih, resepnya menarik nih buat dicoba, kayanya sabi lah hihi, okee otw recook ahhhh :))
BalasHapusGimana ya rasanya kari jepang apa ky indonesia ada santannya gitu
BalasHapusDuuuh, dari foto masakannya aja udah kayak hasil chef terkenal mba
BalasHapusJadi ngiler deh pengen makan eh bikin juga masakan pake Kari House ini
Fotonya cakep mbak. Jadi pingin incip. Cuma klo porsiku kayaknya kudu nambah nih. Haha
BalasHapusBy the way jadi pingin masak pake kari house juga nih
Membuat masakan khas Jepang pakai bumbu House Kari ini emang enak mbak
BalasHapusAku sudah pernah coba masak di rumah
Bumbu House Kari ini praktis banget ya kak. Tinggal tambah bahan2 yang dibutuhkan, beres deh.Apalagi dibantu ama chef Theo waktu itu, duh aku jadi pgn ikutan cooking demonya deh. Pasti seru dan penasaran dgn hasil akhir dr masakannya.
BalasHapusKalau ngomongin Kari Jepang, selalu ngiler. Udah sejak rajin baca manga dan nonton anime, wishlist kalau ke Jepang ya makan nasi karinya, otentik banget rasanya. Ah jadi pengen coba bikin aaah
BalasHapusSebagai pecinta kuliner Jepang, aku kudu cobain bumbu praktis yang lezat, House Kari.
BalasHapusBtw, terimakasih kak...sudah menuliskan tips memasak croquette.
Aku sesungguhnya suka melihat orang masak, tapi disuruh masak sendiri, wah...gugupnya luar biasa.
Tapi dengan menggunakan Bumbu House Kari, masak kari seenak bikinan chef.
Setuju kak Lencin. Saya juga suka sama makanan Jepang. Langsung penasaran rasanya seperti apa, nih Bumbu House Kari-nya. Pastinya enak, sih. Langsung pengen bungkus bawa pulang, hehehe.
Hapusini seru banget masak-masaknyaaa :) jadi praktis anti gagal ya kalau udah ada bumbunya gini sih hihi
BalasHapusTapi untuk pas lombanya bikin deg-degan mbak haha.
HapusDan iya, asik ini karinya simple bikinnya
Aku juga suka makanan jepang, yap Ramen dengan kuah kari yang paling favorit. Karena suka pedas, aku suka kuah karinya dengan rasa pedas.
BalasHapuswuaaah... terima kasih resepnya bisa dicoba nih. Anakku suka sekali makan steak, beberapa kali bikin sendiri dan penasaran sama resep2 yang beum di coba..
BalasHapusHuaaa... makasih ya resep dan cara buatnya. Mudah dan bahannya bisa didapatkan. Yang penting kan ala resto sehingga makin semangat makannya. Kan jarang-jarang...
BalasHapusDengan house kali ala jepang ini, masak kari jadi lebih gampang dan tentunya pasti enak yaaaa.. hihi. Buibu emang cinta banget sama sesuatu yang memudahkan kaya bumbu kari ala jepang iniii
BalasHapusenak yaa mba kalau udah belajar masak gini, bisa dipraktekin lagi kalau udah di rumah.. jadi orang rumah bisa ikut ngerasain gimana lezatnyaa rasa kari ala jepang
BalasHapusMasakan Jepang selalu menggoda mata kita euy. Aku punya adik ipar yang suka banget sama masakan Jepang. Apalagi dia juga pernah study dan magang ke Jepang.
BalasHapusSepertinya ketrampilan membuat masakan Jepang akan semakin menarik belajar pada pakarnya, melalui tulisan ini saya mendapatkannya
BalasHapusHai kak ini Dennise.Praktis banget ya masak dengan House Kari ala Jepang,bumbu tersedia tinggal mengolah bahan yang ada.Jujur,masakan Jepang itu bagiku susah dipraktekan karena terbentur dengan bumbunya yang banyak jenis
BalasHapusTidak mengandung santan? Low cholesterol dong... Jadi tertarik nih.. Cucok buat saya. House kari ala jepang memang layak dicoba...
BalasHapusMakasih resepnya ya kak...
baca judulnya udah langsung ngeces deh saya
BalasHapuskarena saya suka banget kari, dan baru tau kalo merebus kentang sebaiknya tidak digabung dengan sayuran lainnya
pantesan selama ini kari buatan saya gak enak dan kepaksa beli deh
Beda kari Jepang dengan kari Indonesia apa ya? Hebat Jepang setiap ada perubahan didunia bisa menyesuaikannya tanpa meninggalkan budaya jepang, termasuk dibidang makananya
BalasHapusWah, tq nih tipsnya, bisa saya coba di rumah Masak ala Restoran Berbintang Pakai House Kari ala Jepang, pasti enak hehe
BalasHapuskari adalah salah satu masakan kesukaanku nih. Jadi pengen coba buat juga di rumah deh, kayaknya cara buatnya gak terlalu susah
BalasHapusBenar-benar bakal membantu ibu rumah tangga macam saya ni, yang pengen makan enak tetapi malas bikin bumbu. Tinggal pake house kari ala jepang aja.
BalasHapusJalan ninja bu ibu ini mah, masak di rumah rasa restoran bintang lima.
BalasHapusBaru tahu kalau kentang gak boleh direbus bareng sayuran yang lain. Cus dicatat dulu. BTW, anak-anakku nih senang banget semua masakan dengan bumbu kari. Ayam, daging, telor, seafood. Kayaknya doyan segalanya kalau dicampur kari. Nanti cobain House Kari ini ah. Prosesnya gampang pulak.
BalasHapusJadi pengen buat house kari juga nih d rumah. Klo udah ada bumbu jadi , masak lebih praktis dan cepat, yg udah kelaperan bisa cepat menikmatinya
BalasHapusBahagia sekali saya baca ini, mamak-mamak yang skill masaknya agak-agak jadi dapat angin segar :D
BalasHapusDengan bantuan House Kari bisa bikin kari dengan rasa mewah di rumah. Langsung cobalah..
Makasih resepnya Mba :)
Beberapa kali baca review House Kari ala Jepang ini, tapi belum pernah nyobain. Duh makin penasaran ingni nyobain bikin di rumah.
BalasHapusBumbu House Kari ala Jepang memang enak banget. Cocok juga buat yang suka kari, tapi gak tahan sama baunya. Ini baunya lebih soft. Udah gitu cara bikinnya praktis karena rouxnya udah berasa
BalasHapusBelajar masak langsung sama pakarnya pasti beda ya mba, aku pernah ikut event di Almond Zuchhini juga dulu.
BalasHapusBtw platingannya cantik banget mbak, udah kaya kontestan master chef.